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首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關的食品安全法規要求才能稱之為食品級潤滑油脂。食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區別就是其組分，包括基礎油和添加劑都是無毒無害的，偶爾和食品接觸到也不會污染食品，仍然可以確保食品的衛生安全。

食品級潤滑油脂主要由基礎油、添加劑調配而成。由于食品級潤滑油主要用于食品工業中，所以對潤滑油的要求就非常嚴格，不僅要滿足機械的潤滑，而且不能污染產品，對食品安全造成影響。

如果說鉸鏈是烤箱的心臟，那么滑軌就是腎臟。那些大大小小的抽屜能否自由順滑地推拉、承重如何，全靠滑軌的支撐。烤箱滑軌的材料、原理、結構、工藝等千差萬別，優質滑軌阻力小、壽命長，抽屜順滑。潤滑油的使用是通過滑動板上涂抹耐高溫的烤箱潤滑油在表面形成保護膜，來減少它的摩擦，考慮到有些會與食物接觸有要求是食品級的，具體我們可以根據客戶的要求及結構來提供合適的油脂。 

食品安全問題一直是備受關注的問題，制作食品的食品機械，在日常的維護中也需要食品級高溫潤滑脂。比如我們生活中的家用烘箱就需要用到烤箱潤滑脂，家用烘箱軌道的食品級高溫潤滑脂需要滿足什么樣的要求呢？高溫烤箱是一種新產品，使用溫度高達300-500℃，使用完畢后仍然有高溫殘留。

很多用戶在選擇高溫潤滑油脂的時候只看重滴點而忽視其它，這種做法是不可取的，從字面來看，用戶可能誤以為滴點就等同于潤滑脂耐高溫的性能，因此某些忽悠用戶的商家故意用高滴點來誤導用戶，用戶要注意鑒別高溫潤滑脂。

烤箱是為了烘烤食品、干燥產品而密封的電器，通常烤箱可以從200到300°C，組件需要承受300°C 的高溫長時間工作。 一些高溫烘箱的溫度要求也可能達到500攝氏度。 因此，烤箱機組需要配備滿足更高耐熱性的高溫潤滑油脂。