食品級(jí)潤(rùn)滑油脂在現(xiàn)代的生產(chǎn)中應(yīng)用的越來(lái)越多，但是其實(shí)食品級(jí)潤(rùn)滑油也有不同的分類以及標(biāo)準(zhǔn)的。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),食品級(jí)的潤(rùn)滑油三個(gè)類別：

HI類食品級(jí)潤(rùn)滑油-：指與食品發(fā)生偶然性接觸的潤(rùn)滑油。該類潤(rùn)滑油多用于食品加工機(jī)械，依附于設(shè)備表面起防銹作用，在墊圈表面起隔離作用，或者用于存儲(chǔ)罐的密封，也可以用于食品加工機(jī)械暴露于食物的機(jī)械部分的潤(rùn)滑。

H2類食品級(jí)潤(rùn)滑油--該類潤(rùn)滑油不與食物直接接觸，可用于機(jī)械設(shè)備的封閉系統(tǒng)內(nèi)各部件的潤(rùn)滑、防銹和隔離等。

H3類食品級(jí)潤(rùn)滑油--該類潤(rùn)滑油用于掛鉤、起吊等相關(guān)設(shè)備的防銹、清潔等。該類設(shè)備在重復(fù)使用之前必須除油清潔。

食品級(jí)潤(rùn)滑油的認(rèn)證機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)：1998年之前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)認(rèn)證批準(zhǔn)與食品直接接觸的潤(rùn)滑油。

其依照的是美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)定了H1類食品級(jí)潤(rùn)滑油的認(rèn)證準(zhǔn)則和流程，該認(rèn)證為廣大食品加工企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)接受，因此相關(guān)潤(rùn)滑油如需應(yīng)用于食品行業(yè)推薦獲得該機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

從1999年開(kāi)始由NSF International執(zhí)行應(yīng)用于食品加工的非食品（包括潤(rùn)滑油）的認(rèn)證工作。其依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)還是上文提到的FDA標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)有些食品制造商需要符合清真和猶太教食品的額外要求，這些生產(chǎn)商使用的潤(rùn)滑油就必須獲得相應(yīng)的清真食品和猶太教食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行方面，食品制造商和潤(rùn)滑油生產(chǎn)商必須確保滿足其產(chǎn)品滿足上述標(biāo)準(zhǔn)的要求。特別是基礎(chǔ)油和添加劑的生產(chǎn)商必須在全流程，包括船運(yùn)、管道運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝等環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，防止造成污染。

食品級(jí)潤(rùn)滑油主要應(yīng)用包括：液壓油、齒輪油、烤箱鏈條油、壓縮機(jī)油、真空泵油。還包括一些特殊用途油包括：包裝罐封口油等。目前食品級(jí)潤(rùn)滑油生產(chǎn)商更多的采用更加高端的基礎(chǔ)油和添加劑組合來(lái)調(diào)制潤(rùn)滑油產(chǎn)品以取得更佳的效果。