潤滑脂有沒有變質，需要通過檢查分析來判斷。 沒有檢測設備和檢測員的，有相關工作經驗者可以檢測判斷，通常潤滑脂變質的原因和處理如下：

1、顏色變黑，表現出氧化變質。

如果只是表面變色，就可以刮取表面一層后，正常使用。

檢查酸堿度的變化，即用苯酚酞的指示劑滴入少量潤滑脂中，均勻混合后，用手指捻，變成紅色，如果不能說明潤滑脂保持堿性的話，潤滑脂就變成了酸性。

一般來說，變成酸性的潤滑脂不能在貴重的機器中使用，不會引起腐蝕，但是可以在標準不高，不用擔心腐蝕的比較粗糙的設備中使用。

2、表面形成膠膜是氧化現象

特別是干性植物油制成的潤滑脂，這種現象最容易發生，處理方法和1相同。

3、分析油表明膠體穩定性受損。

僅分析油時可以去除表面的油，其余的大部分還可以利用，但請盡量不要在高溫高負荷部使用。 嚴重析油的產品完全不能使用。

4、吸收水分或漏雨，油脂容易發生表面乳化現象。

只要完全除去乳化變質部分，其馀部分仍可使用。 乳化嚴重時，剩馀部分可能含有超過標準的水。 從顏色來判斷，含水越多，潤滑脂的顏色越淺，光澤越暗越透明。

5、潤滑脂變薄的原因之一是貯藏溫度過高或者無法恢復增粘度，另一個原因是酸堿度發生變化(用苯酚酞指示劑檢查)。

6、潤滑脂變硬的原因之一是長期冷凍造成的。

這樣，可以在稍高的室溫(例如30-40)下保存一段時間，使其恢復原樣。 在這種情況下，不能采用高溫加熱。

一部分脂肪的硬化是因為脂肪本身的特性、例如合成鈣系脂肪在冬天有硬化的傾向。 如果使用沒有障礙，就不需要進行上述保溫處理，只要適度攪拌即可。

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