為什么強(qiáng)制食品企業(yè)采用食品級潤滑油？食品加工設(shè)備發(fā)生潤滑油泄漏、飛散、滴落、蒸發(fā)、煙塵，可能污染產(chǎn)品，危害人體。工業(yè)潤滑油對人體有什么危害？ 普通潤滑油一般是從石油中提煉出來的。 這種潤滑油對人體有害，接觸皮膚可引起皮炎，重者可引起皮疹、皮瘤。

如果誤進(jìn)口，會發(fā)生人體中毒，導(dǎo)致癌癥。 其中普通工業(yè)潤滑油尤其值得注意，其中含有多環(huán)芳烴、苯胺等有機(jī)污染物、重金屬及其他有毒添加劑，食品中決不會出現(xiàn)這些物質(zhì)。



那么，讓我們來進(jìn)一步了解一下到底什么是食品級的潤滑油？食品級潤滑油是指其基礎(chǔ)油和添加劑無害，目前世界上大部分國家都默認(rèn)美國農(nóng)業(yè)部(USDA  )的H1、H2等為業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)。

其中，H2標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定潤滑油所用成分均無毒，可在食品機(jī)械潤滑點使用，但不允許與食品直接接觸的H1標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定潤滑劑的全部成分無毒，而且全部成分即使與食品偶爾接觸也不會污染。 此外，食品級潤滑劑配方專為食品機(jī)械極端工作環(huán)境(高/低溫、高濕等)設(shè)計，使用壽命長，可減少設(shè)備磨損，降低維護(hù)頻率。

食用油可以代替食品級潤滑油嗎？有些食品加工企業(yè)用食用油代替潤滑油，其實不安全。 因為食用油脂在高溫高濕的環(huán)境下，容易酸、氧化，即變質(zhì)的食用油污染食品。





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