食品級潤滑油脂主要由基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成。由于食品級潤滑油主要用于食品工業(yè)中,所以對潤滑油的要求就非常嚴格,不僅要滿足機械的潤滑,而且不能污染產(chǎn)品,對食品安全造成影響。
1.基礎(chǔ)油一般采用加氫裂解的精制礦物油,其特點是組分比較純凈,含硫和芳香族成分少,含水量少,不易被氧化和乳化。另外常用的基礎(chǔ)油還有聚α烯烴(PAO),它是一種人工合成的基礎(chǔ)油,組分純凈單一,不含硫和芳香族成分,具有天然的疏水性能,耐溫抗氧化性。歐美等國家生物基礎(chǔ)油也取得了很大的進步,達到了合成油的性能,加上天然的無毒、高粘度指數(shù)和環(huán)保的優(yōu)點。
2.添加劑可以顯著改善潤滑油的某些特殊性能,或者賦予起某些不具備的性能。在高性能的潤滑油中,添加劑的品種和數(shù)量反而比普通潤滑油少,甚至不加添加劑,特別是很多人工合成的超高性能潤滑油。對于很多普通潤滑油而言,其基礎(chǔ)油一般為溶劑抽提礦物油,成分比較復(fù)雜,含有芳香烴、硫化物和其他不具潤滑性能的雜質(zhì)。為了提高其性能,研究人員開發(fā)了一系列添加劑,如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好,但是往往有一定的毒性,不適用于食品級潤滑油。
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